Leider ist es Mißlungen. Haben gestern den met umgefüllt und dabei einen leicht säuerlich, stechenden Geruch festgestellt. Eine Geschmacksprobe hat ergeben: Offensichtlich habe ich mir Essigsäurebakteiren in den Ansatz verfrachtet. Leider ungenießbar. vermutlich wurde der met beim Gären zu warm, muss mir einen kühleren Standort suchen. Aber davon lasse ich
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Experiment Met – Tag 27
Die Gärtätigkeit hat sich fast auf null reduziert. Habe den Met einmal aufgerührt um die Hefen noch mal in Gang zu bringen. Mal sehen wie sich die Gärung entwickelt. Eventuell kann ich nächste Woche schon den Met von der Hefe abziehen.
WeiterlesenExperiment Met – Tag 10
Kurzer Zwischenbericht: Ansatz eingetrübt (wahrscheinlich Hefen) etwa alle sieben Sekunden eine Blase im Gärrohr
WeiterlesenExperiment Met – Tag 2
Und weiter gehts mit dem Restaurieren. Heute den Korb der Flasche neu lackiert und das Flaschenvolumen ausgemessen. Für einen 20 Liter Ansatz reicht es locker, aber ich glaube ich sollte erstmal kleiner anfangen. Zum Glück habe ich noch kleinere Flaschen (nur knapp 10 Liter) auf dem Dachboden gefunden. Das wird
WeiterlesenExperiment Met – Tag 1
Was steht am ersten Tag so an? Putzen und restaurieren. Der Gärballon stand jahrelang auf einem Speicher und staubte schön zu. Der Korb besteht aus einem Großteil Rost und das Stroh hat auch schon bessere Tage gesehen. Also heisst es erstmal putzen. Damit die Küche nicht so arg leidet habe
WeiterlesenDas Experiment „Met“ beginnt
Habe heute das glück gehabt beim Aufräumen des Dachbodens einer Apotheke einen alten Gärballon zu finden, den keiner mehr haben wollte. Da kam mir der Gedanke, dieses Gute Stück doch wieder einer Aufgabe zu zu führen. Warum nicht mal selber Met herstellen? Rezepte gibt es genug und ich bin nun
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